Rogaliki
Składniki:
Ciasto
3 szklanki mąki
25 dkg masła
1łyżka smalcu
3 łyżki gęstej śmietany
3 gotowane żółtka
3 dkg drożdży
1,5 łyżki cukru
Nadzienie
40-50 dkg marmolady najlepiej różanej
Cukier puder do posypania rogalików
Sposób przygotowania:
Drożdże rozmieszać z odrobiną cukru. Żółtka przetrzeć przez grube sitko. Połączyć wszystkie składniki, wyrobić ciasto i włożyć do lodówki na ok. 1 godz. Odrywać po kawałku ciasto i wałkować. Gotowy placek pokroić na szerokie paski, z których wyciąć trójkąty. Na trójkąty kłaść marmoladę i zawinąć. Upieczone i ostudzone rogaliki posypać cukrem pudrem.
ANAGLIFY ONLINE – ZDJĘCIA 3D
REKLAMA
Bardzo dziękuje za przepis 🙂
to dla mojej Dziewczyny chce zrobić ale nie ma w przepisie jak długo mam je wypiekać.
Z góry dziękuje za pomoc.
Pozdrawiam Andrzej
Piec trzeba ok 8-10min w temp.160-170 stopni, ale piekarniki są różne. Radzę uważnie obserwować pierwszą blachę. Piekarnik można otworzyć i sprawdzić czy rogaliki są ładnie przyrumienione. W razie potrzeby ponownie włożyć do pieczenia. Przyznam, że łatwo można je przypalić, bo są malutkie, ale nigdy nie zdarzyło się, abym wyciągneła surowe. Są na drożdzach i po wyciągnięciu jeszcze „dochodzą”.
Dziękuje bardzo za wskazówki 🙂
Jeszcze jedno mam pytanie czy do ciasta dodaje sie jakąś wode? Bo jestem początkującym cukiernikiem 😛
Wody nie należy dodawać. Produkty powinny być o temp. pokojowej tzn. trzeba wyjąć z lodówki jakieś 2-3 godziny wcześniej, a wtedy wszystko ładnie się połączy. W wersji uboższej można zamiast masła dać margarynę. Po ostudzeniu przechowywać w puszcze lub przykryć woreczkiem foliowym. Tak przechowywane dłużej zachowują świeżość. Jeśli jest Pan początkującym ciastkarzem to proponuję przed włączeniem piekarnika przygotować wcześniej rogaliki. Trochę czasu schodzi na wałkowanie ciasta, wycinanie trójkątów i zawijanie, więc szkoda prądu.